茶树菇是一种营养丰富的食用菌,吃起来爽口清香,受到很多吃货们的喜爱。同时它也是高血压、肥胖症患者的上好食物。一般我们在制作这种菌类的时候,常常会用选择清炒或者做干锅,今天我们要介绍一下不一样的茶树菇做法,下面一起来学习一下吧。

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牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,深受人们的喜爱,是餐桌上常见的肉食之一。

【茶树菇烧鹌鹑蛋】

今天就教大家几道牛肉的做法,配碗白米饭最好吃,快来试试做法吧~

原料: 五花肉 1小块 茶树菇 200克 鹌鹑蛋 250克 胡萝卜 1个 酱油 1勺 料酒
1勺 姜片 3片 油盐 适量

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做法:

水煮牛肉

1.鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟, 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎,
煮好后剥壳备用;

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2.热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒;

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3.煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒;

威尼斯人线上娱乐,牛里脊肉、茶树菇、黄瓜、青笋、辣椒段

4.烹入适量的料酒进去翻炒;

花椒粒、豆瓣酱、蒜、老姜

5.再倒入适量的酱油翻炒上色;

草果、八角、花椒面、辣椒面

6.加入茶树菇继续翻炒;

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7.倒入适量的水;

1、锅放油,五成热,把豆瓣酱、八角、草果、花椒粒、辣椒段以及拍破的半头蒜放进去小火慢慢煸出香味,加适量水烧开,放茶树菇进去炖12分钟左右。

8.加入准备好的鹌鹑蛋;

2、炖茶树菇的时候,把牛肉切片,放一个鸡蛋清、少许盐、少许花椒油、少许水淀粉抓匀腌好。

9.大火煮开,加盖转为小火继续炖煮5-8分钟;

3、另起一锅坐水,把黄瓜片青笋片下去烧开即起锅,盛进待会要装水煮牛肉的大碗里。

10.放入胡萝卜片进去翻炒均匀;

4、茶树菇煮好以后用筷子捞到放黄瓜片的碗底。(可以先捞茶树菇,后放青笋和黄瓜片)

11.加入适量的盐, 大火收汁,盛入盘中, 表面撒上小葱末。

5、把煮茶树菇的汤汁烧开,然后用筷子快速的滑下牛肉片煮约2分钟即关火,这时尝尝咸味,如果不够再加少许盐。

【茶树菇炒黄鱼】

6、连牛肉和汤汁倒进装菜的碗里。

主料:鲜茶树菇200克、风干黄花鱼150克

7、剩下的半头蒜切蒜末,和辣椒面一起放在牛肉上边,加一咖啡匙的花椒面。

副料:葱度3克、姜2克、红椒件4片、蒜茸3克

8、炒锅热油,把油烧到冒青烟,然后淋到刚刚辣椒面以及蒜末上即成(还可以撒一把葱花)。

调味:盐2克、味5克、胡椒粉2克、白糖2克、蚝油1克、日本烧汁20克

小炒牛肉

做法:

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1.茶树菇切至8厘米的长段,风干好的黄花鱼切段;

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2.茶树菇、黄花鱼、拉油炸至金黄色盛起沥干油分;

牛里脊、香菜梗、小米椒、鸡蛋清、葱、姜、青蒜

3.烧锅下油20克,放入副料爆香倒入主料调味,炒匀至入味即可。

盐、味精、白糖1、蚝油、老抽、料酒、淀粉

【茶树菇蒸牛肉】

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用料:牛肉250g辅料茶树菇150g
食盐、姜、蒜、料酒、蚝油、水淀粉、胡椒粉各适量

1、香菜除叶留梗,顶刀切3厘米左右寸段。

做法:

2、牛里脊从中间切开,顶刀切0.5厘米的薄片。

1.牛肉切薄片,加料酒,姜末、胡椒粉、蚝油、水淀粉等腌制十分钟;

3、葱、姜、青蒜切片,小米椒切丁。

2.茶树菇去蒂泡洗干净,放入盘中,撒上少许盐;

4、把切好的牛里脊洗净血水,放入碗中。然后,加入老抽、盐、料酒(10克),搅拌均匀;再放鸡蛋清、淀粉,反复搅拌均匀;腌制10分钟左右,备用。

3.把腌好的牛肉放在茶树菇上,上面再铺一层蒜蓉,入锅蒸五分钟即可。

5、锅内下油,大火烧热,放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。

这些茶树菇的做法你们学会了吗?平常在家不知道吃什么的时候可以买茶树菇来给自己做一顿美食,犒劳自己的胃。这三种做法里面小编建议大家可以尝试一下茶树菇烧鹌鹑蛋,相信不管大朋友、小朋友都会爱上它的。

6、热锅倒油,将葱、姜、青蒜爆香。

7、再放入小米椒、蚝油、白糖,转中火煸炒。

8、然后加入牛里脊片一起翻炒,最后放香菜梗和料酒,大火翻炒几下,即可出锅。

红烧牛肉

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牛肉、姜、葱、八角、花椒、桂皮、干辣椒、冰糖、山楂

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1、把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。

2、冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。

3、锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。

4、把牛肉放到锅中煸炒均匀。

5、再把冰糖放入锅中煸炒至融化。

6、往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。

7、锅中倒入适量的热水,水要没过牛肉。

8、把山楂放到锅中,再放入2勺盐调味。

9、把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中,压制15分钟。

10、压好后,锅里的汤较多。这时,可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中,开大火收下汤汁即可。

葱爆牛肉

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红辣椒、青椒、黑胡椒粉、蒜、姜、葱

料酒、淀粉、牛肉、白糖、食用油

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1、先把牛肉切片,用料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制一小时。

2、加热油锅,放入葱、姜、蒜、红辣椒,煸炒出香。

3、把牛肉放入锅中煸炒,加入生抽上色。

5、牛肉炒熟后加入青椒,葱,再放入盐,继续煸炒。

6、出锅前加入适量鸡精调味。

7、葱花点缀,搭配盛盘。

孜然牛肉

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洋葱、牛肉、料酒、盐、淀粉、姜

生抽、老抽、白糖、孜然粉

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